Preparare una frittata senza uova non solo è possibile ma anche una sfida vinta con grande successo. La frittata di farina di ceci, infatti, si rivela essere una pietanza semplice e gustosa ma allo stesso tempo più leggera di una comune, e questo per l’assenza delle uova. Si prepara con pochissimi ingredienti ed è perfetta da proporre sia a pranzo che a cena. La preparazione prevede che si inizi con il fare soffriggere una cipolla, la quale verrà unita solo dopo all’impasto.
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Frittata di farina di ceci di Cotto e Mangiato, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/03/2015
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