Non so voi ma mi capita spesso di lessare della catalogna salvo poi non sapere cosa farne, riducendomi, il più delle volte, a proporla semplicemente saltata in padella con aglio e olio. Fino a qualche giorno fa, quando ho scoperto la frittata di catalogna, noci e ricotta di Cotto e Mangiato, un secondo piatto vegetariano ricco e spugnosa, con l’irresistibile nota croccante conferita dalle noci.
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Frittata di catalogna, noci e ricotta, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/01/2016
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Tag: catalogna, cotto e mangiato, frittata, noci, ricotta, uova